Cena con clase: Aperitivos de Lujo con Bosco Benítez

55,00 

Agotado

Descripción

Llega otro fin de semana y entre el frío y los excesos post navideños te apetece cenita en casa con amigos. Todo va bien, lo has hecho otras veces, pero ahora quieres sorprender, salir de lo habitual, dejar claro que te importan y que eres el mejor anfitrión del grupo. Este taller está dirigido a personas que como tú, buscan ese punto exotico, original y creativo que te hará quedar como un chef profesional de manera fácil y divertida.

Vamos a elaborar 5 aperitivos distintos con el Chef Bosco Benitez, es un modelo de taller participativo, es decir que los asistentes se llevarán sus creaciones a casa.

Nuestro Menú será:

  • Mejillones en escabeche con judías verdes y menta
  • Tartar de solomillo con huevo de codorniz y trufa
  • Tataki de presa con tomates encurtidos y cebolleta
  • Ceviche gambas con aguachile de maíz y guacamole
  • BIMIS con bagna cauda

Lugar: Instalaciones Gastromiun, Escuela Internacional de Gastronomía, Hostelería y Nutrición de la Cámara de Comercio de Sevilla. Centro cartuja Center, Calle Leonardo da Vinci nº7, 41092, Isla de La Cartuja , Sevilla
Duración
: 4 h
Fecha: Jueves 2 de Febrero de 17:00 a 21:00 h
Precio: 55 € por persona, No hace falta que traigas nada de casa, sólo unos tupper para llevarte tus elaboraciones y las ganas de experimentar y de pasar un buen rato. El resto lo pone la escuela, material didáctico, delantal, ingredientes, utensilios, etc…

Docente:

Soy Bosco Benítez y mi trayectoria profesional empieza en la hostelería sevillana haciendo mis primeros pinitos de adolescente. Me fui a Londres con 17 años donde trabajé en the ledbury *  ,arbutus con el prestigioso chef Anthony Demetre , Ametsa casa arzak *  y el asador Elliot’s café , Le caprice, Soho house group. También estudié artes culinarias en Westminter Kingsway College. Recorrí restaurantes de alta cocina en varios lugares del mundo como Niza (Francia), experiencias en Thailandia e Indonesia y en España, concretamente en el País Vasco con la familia Arzak.

Regresé a Sevilla para gestionar el Hotel EME Catedral como Chef Ejecutivo. Llevé a cabo la apertura del rooftop de un restaurante de menú degustación enfocado a las brasas. A esto le sumamos, la gestión de 4 puntos de venta y mi última etapa como asalariado en el Grupo Tradevo.
Reúno experiencia en multitud de restaurantes desde Francia, País Vasco, Tailandia e Indonesia para terminar en Sevilla como chef ejecutivo del hotel EME, y, posteriormente, como jefe de cocina en Tradevo, junto a Gonzalo Jurado.
En 2019 abre su propio negocio “La Cochera del Abuelo” junto a Cinta Romero.
Desde agosto 2020 presenta el programa “Tierra de sabores” en Canal Sur Televisión.