En Gastromiun creemos que formarte en gestión no es un lujo, sino la base sobre la que construir un negocio resiliente, rentable y con futuro.
Si tienes un restaurante (o piensas tenerlo), sabrás que no basta con cocinar bien o tener buena ubicación. El éxito real depende de saber dirigir, planificar, controlar costes, motivar personas, adaptarte al mercado… Y eso se aprende.
¿Qué es el Curso Superior en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras?
Este programa es una formación presencial diseñada por Gastromiun (Escuela Internacional de Gastronomía, Hostelería y Nutrición de la Cámara de Comercio de Sevilla) en colaboración con la Fundación Cruzcampo.
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Fechas: del 22 de octubre de 2024 al 18 de marzo de 2025
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Duración: 100 horas presenciales
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Modalidad: totalmente presencial, en las instalaciones de la Fundación Cruzcampo en Sevilla
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Precio: 1.700 €
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Objetivo: formar a directivos y propietarios de restaurantes y negocios de hostelería para mejorar sus capacidades en gestión, planificación, estrategia, liderazgo y resultados.
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5 Razones claras por las que esta formación es una inversión inteligente
Aquí algunas de las razones concretas por las que invertir en este tipo de gestión puede cambiar el rumbo de tu restaurante:
1. Mejor control sobre los números
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Aprenderás gestión económica-financiera, análisis de costes, balances, cuentas de explotación… todo lo que hace que tengas claro si estás ganando lo que crees o perdiendo por errores invisibles.
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Trabajar con escandallos, gestión de proveedores y optimización de gastos puede marcar la diferencia entre cerrar los márgenes o abrirlos.
2. Estrategia y diferenciación
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No se trata solo de responder al día a día, sino de diseñar un modelo de negocio claro, tener estrategia de marca, marketing, entender tendencias y aplicar lo aprendido en decisiones reales.
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Marketing online, redes sociales, comunicación, reputación digital también forman parte del programa. Eso ayuda a captar clientes actuales y futuros.
3. Liderazgo y gestión del equipo
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Un restaurante no funciona sin las personas que lo hacen posible: cocina, sala, limpieza, proveedores, etc. Saber liderar, motivar y organizar un equipo, establecer roles claros, fomentar el bienestar y compromiso, es parte fundamental de esta formación.
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También tratarás temas legales y laborales, algo muy importante para evitar problemas y asegurar un ambiente de trabajo saludable.
4. Mejora de la competitividad
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Aprender a gestionar de forma más profesional, aplicar estándares de calidad, tener buen control de los costes, mejorar la eficiencia operativa. Eso repercute en la capacidad de resistir crisis, adaptarte a cambios de precios o de clientes, y destacar frente a la competencia.
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Además, las masterclasses incluidas con profesionales del sector aportan miradas externas, nuevas ideas, casos reales que inspiran.
5. Retorno a corto-y-medio plazo
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Si mejoras tu rentabilidad reduciendo pérdidas, optimizando compras y operaciones, recuperas la inversión hecha en formación.
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También, un restaurante bien gestionado fideliza mejor, genera recomendaciones, tiene menos rotación de personal y errores operativos, lo que significa menos costes ocultos.
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¿Para quién funciona este curso?
Este Curso Superior es especialmente útil si:
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Eres propietario de restaurante y quieres llevar tu negocio con mayor profesionalidad.
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Tienes experiencia en hostelería pero te falta formación específica en gestión, finanzas o marketing.
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Formas parte de una empresa familiar y quieres asumir responsabilidades de dirección o preparar el relevo generacional.
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Aspiras a ocupar cargos de mando intermedio y necesitas herramientas estratégicas para liderar con eficacia.
La formación nunca es un gasto, es una inversión 📚
Formarte en gestión no es gastar, es invertir: es darle a tu restaurante la estructura, las estrategias, los conocimientos y el liderazgo necesarios para crecer, resistir y destacarte. El Curso Superior en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras de Gastromiun + Fundación Cruzcampo ofrece justo eso: una formación concreta, práctica, con profesores expertos y contenidos reales para tomar decisiones con confianza.
Si te preocupa la rentabilidad, la excelencia operativa, el liderazgo de equipo o simplemente que tu restaurante deje de depender del día a día y empiece a estar preparado para el futuro, esta inversión es una de las mejores decisiones que puedes hacer.
¿Quieres que revisemos juntos si este curso se ajusta a tus necesidades o a tu restaurante? Puedo ayudarte a decidir y ver qué camino formativo te conviene más.