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ShowCooking con Bosco Benítez: Sabores de Nuestra Tierra

55,00

Dirigido a personas que echan de menos la cocina tradicional y los sabores de nuestra tierra.

Sin existencias

Categoría:

Últimamente no habrás dejado de oír… ¿Te apetece un “sushi”?, “He descubierto un sitio de arepas y tequeños para chuparse los dedos”, ¿Noche de tacos y margaritas?, “¿Mi cocina favorita? La Nikkei ¿Y dónde dejamos nuestra cocina? Este taller está dirigido a personas que echan de menos la cocina tradicional y los sabores de nuestra tierra. Vamos a elaborar 3 platos distintos con el Chef Bosco Benítez, es un modelo de taller participativo.

Nuestro Menú será:

  • Entrante de Atún Rojo.
  • Carrilleras de cerdo en su jugo.
  • Arroz meloso

Lugar: Instalaciones Gastromiun, Escuela Internacional de Gastronomía, Hostelería y Nutrición de la Cámara de Comercio de Sevilla. Centro cartuja Center, Calle Leonardo da Vinci nº7, 41092, Isla de La Cartuja , Sevilla
Duración
: 4 h
Fecha: Jueves 25 de Mayo de 17:00 a 21:00 h
Precio: 55 € por persona, No hace falta que traigas nada de casa, sólo unos tupper para llevarte tus elaboraciones y las ganas de experimentar y de pasar un buen rato. El resto lo pone la escuela, material didáctico, delantal, ingredientes, utensilios, etc…

Docente:

Soy Bosco Benítez y mi trayectoria profesional empieza en la hostelería sevillana haciendo mis primeros pinitos de adolescente. Me fui a Londres con 17 años donde trabajé en the ledbury *  ,arbutus con el prestigioso chef Anthony Demetre , Ametsa casa arzak *  y el asador Elliot’s café , Le caprice, Soho house group. También estudié artes culinarias en Westminter Kingsway College. Recorrí restaurantes de alta cocina en varios lugares del mundo como Niza (Francia), experiencias en Thailandia e Indonesia y en España, concretamente en el País Vasco con la familia Arzak.

Regresé a Sevilla para gestionar el Hotel EME Catedral como Chef Ejecutivo. Llevé a cabo la apertura del rooftop de un restaurante de menú degustación enfocado a las brasas. A esto le sumamos, la gestión de 4 puntos de venta y mi última etapa como asalariado en el Grupo Tradevo.
Reúno experiencia en multitud de restaurantes desde Francia, País Vasco, Tailandia e Indonesia para terminar en Sevilla como chef ejecutivo del hotel EME, y, posteriormente, como jefe de cocina en Tradevo, junto a Gonzalo Jurado.
En 2019 abre su propio negocio “La Cochera del Abuelo” junto a Cinta Romero.
Desde agosto 2020 presenta el programa “Tierra de sabores” en Canal Sur Televisión.

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