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PROGRAMA:

Atracción y Selección de Talento & Incorporación y Contratación
Docente: Triana López, Directora de Delegación Hostelería y Eventos en The Adecco Group

Martes 21 de Octubre de 2025

• Oferta de Trabajo Magnética – Redacta anuncios de empleo Atractivos
• “Contratación inteligente: Cómo hacer entrevistas de trabajo a personal de Hostelería
• Onboarding Efectivo: Diseño de programas de bienvenida que faciliten la integración.
• Contratación Legal: Aspectos clave de la legislación laboral en la hostelería.
• Gestión de la Diversidad: Adaptación de políticas para equipos multiculturales

Formación y Desarrollo
Docente: Eduardo Serrano. Socio Director General ESMA: Servicios profesionales de Consultoría Estratégica y de Operaciones par el Ocio, el Turismo, los Alojamientos Turísticos, y la Restauración.

Martes 28 de Octubre de 2025

• Formación Inteligente en Hostelería: Cómo Formar sin Cerrar
• Cómo detectar necesidades formativas reales del equipo
• Planificación de microformaciones (formación exprés de 15-30 min antes o después del servicio)
• Herramientas para formación cruzada entre empleados
• Evaluación práctica de la formación aplicada

Reconocimiento y Desarrollo Profesional
Docente: Pedro Cruz, Dirección de RRHH, Direcciones de Centro y Direccion Territorial de Andalucía Occidental y Extremadura para El Corte Inglés

Martes 4 de Noviembre de 2025

• Las 10 Claves para Ilusionar a tu Personal – Estrategias para mantener motivado al equipo y reducir la rotación..
• Programas de Reconocimiento: Iniciativas para valorar y motivar a Encargados/Gerentes
• Planes de Carrera: Diseño de trayectorias profesionales dentro de la organización.
• Salario Emocional: Elementos no monetarios que influyen en la satisfacción laboral.

Microgestión de RRHH en Restaurantes Pequeños
Docente: Ángeles Muñoz, Socia Consultora Estratégica ESMA y Socia y Directora Gastronómica“ La Tizná”. Especialista en gestión del talento equipos reducidos

Lunes 10 de Noviembre de 2025

• Cómo organizar turnos, roles y tareas en equipos de menos de 5 personas
• Recompensa y Reconocimiento individual y de equipo

Bienestar y Sostenibilidad
Docente: Manuel González Caballero, Director RRHH Kaizen Hoteles

Martes 11 de Noviembre de 2025

• Bienestar Psicosocial: Estrategias para prevenir el estrés y el burnout.
• Gestión del tiempo y productividad para hosteleros: Claves para Delegar
• Gestión de Conflictos en Cocina y Sala – Resuelve tensiones y mejora la convivencia en tu equipo.

Seminario : Cómo gestionar la desvinculación laboral sin conflictos ni riesgos
Docente: Genaro Pedreira, Director General Factoría Serendipia y Marta Nieto, Directora de RRHH Factoría Serendipia

Lunes 17 de Noviembre de 2025

Retribución y Compensación
Docente: Genaro Pedreira, Director General Factoría Serendipia y Marta Nieto, Directora de RRHH Factoría Serendipia

Martes 18 de Noviembre de 2025

• Retribución a la Carta y Menús de Beneficios
• Flexibilidad Laboral: Implementación de horarios y políticas que favorezcan la conciliación.
• Horas Extra sin Caos: Cómo Gestionarlas Legalmente y Sin Conflictos
• Desvinculación y Offboarding