Tienda

Objetivo General

Dotar a los participantes de conocimientos y herramientas prácticas en marketing estratégico, operativo y específico (RRSS y publicidad), además de fortalecer sus habilidades de venta directa en barra y restaurante para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la rentabilidad del negocio.

1.Marketing Estratégico

Docente: Manolo Castilla, Coordinador General Federación Andaluza de Hostelería
Duración: 5 horas

Objetivos:

• Comprender la importancia del marketing en la gestión gastronómica.

• Analizar el mercado, la competencia y el posicionamiento.

• Definir la propuesta de valor del negocio.

Contenidos:

1. Conceptos clave de marketing estratégico.

2. Análisis de entorno y tendencias de consumo.

3. Definición de segmentos de clientes.

4. Propuesta de valor y ventaja competitiva.

5. Posicionamiento de marca en hostelería y restauración.

Metodología: Casos prácticos de restaurantes, ejercicios de segmentación y desarrollo de un mapa estratégico.

2.Marketing Operativo a Corto Plazo

Docente: Alejandro Valiente: Socio fundador y CEO de Mr Brand, agencia de comunicación y marketing con clientes como Legendario, González Byass, Central Lechera Asturiana, Coca-Cola o Estrella Galicia. Con más de 15 años de experiencia, previamente fue Director de Servicios al Cliente en BelowGroup, donde lidera la oficina de Sevilla coordinando a un equipo de más de 50 profesionales.

Duración: 5 horas
Objetivos:

• Planificar y ejecutar acciones de marketing con impacto inmediato.

• Gestionar promociones y campañas de fidelización.

Contenidos: 

• Qué es el marketing operativo: actuar rápido, con impacto inmediato
• Captar clientes ya!
• Aumentar ticket medio
• Fidelización exprés
• Plan de acción 30 días
• Cómo medir resultados de forma simple

3.Marketing Específico – RRSS y Publicidad

Docente: María Rodríguez, Ejecutiva de Cuentas Agencia Mediagroup
Duración: 5 horas
Objetivos:

• Utilizar redes sociales y medios digitales para atraer y fidelizar clientes.

• Desarrollar estrategias de comunicación publicitaria efectiva.

Contenidos:

1. Principales RRSS en gastronomía: Instagram, TikTok, Facebook, Google Business.

2. Creación de contenido visual y storytelling gastronómico.

3. Publicidad pagada (Meta Ads, Google Ads).

4. Gestión de reseñas y reputación online.

5. Calendario de contenidos y métricas de redes sociales.

Metodología: Taller práctico de creación de campañas en RRSS, análisis de casos de éxito, gestión de comentarios y reseñas.

4.Técnicas de Ventas en Barra y Restaurante

Docente: Pendiente de Confirmar
Duración:  5 horas
Objetivos:

• Desarrollar habilidades de atención al cliente y venta cruzada.

• Mejorar la comunicación y experiencia en el punto de venta.

Contenidos:

1. Psicología del cliente en barra y sala.

2. Técnicas de upselling y cross selling.

3. Comunicación verbal y no verbal en hostelería.

4. Manejo de objeciones y cierre de ventas.

5. Experiencia del cliente: hospitalidad, rapidez y personalización.

Metodología: Role playing, simulaciones de atención en barra y restaurante, evaluación práctica.