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LOGÍSTICA Y NORMATIVA EN HOSTELERÍA

Docente: Rocío Porfirio
Duración: 10 horas/ 2 días

• 9:00 a 11:00
• coffee de 11:00 a 11:30
• 11:30 a 14:00
• 14:00 Networking Lunch

Fecha: 17 y 24 de marzo de 2026

Objetivo:

Dotar a los participantes de los conocimientos y herramientas necesarios para aplicar una gestión sostenible y responsable en la restauración, integrando prácticas de economía circular, eficiencia energética y cumplimiento de la normativa vigente en hostelería.

Programa:

1. Introducción a la Sostenibilidad y la RSC en Restauración

2. Eficiencia Energética en Establecimientos de Hostelería

3. Nueva Ley de Desperdicio Alimentario: implicaciones prácticas

4. Gestión de Residuos en clave de Economía Circular

5. Normativa Aplicable a la Hostelería: marco general

6. Regulación Acústica y control de ruidos en locales

7. Normativa sobre Tabaco en establecimientos de restauración

8. Aforo, Veladores y uso del espacio público

9. Protocolos de Higiene y Seguridad Alimentaria

10. Gestión de la Hoja de Reclamaciones y derechos del consumidor