LOGÍSTICA Y NORMATIVA EN HOSTELERÍA
Docente: Rocío Porfirio
Duración: 5 horas/ 1 día
- 9:00 a 11:00
- coffee de 11:00 a 11:30
- 11:30 a 14:00
- 14:00 Networking Lunch
Fecha: Martes 19 de Enero de 2027
Objetivo:
Dotar a los participantes de los conocimientos y herramientas necesarios para aplicar una gestión sostenible y responsable en la restauración, integrando prácticas de economía circular, eficiencia energética y cumplimiento de la normativa vigente en hostelería.
Programa:
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Introducción a la Sostenibilidad y la RSC en Restauración
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Eficiencia Energética en Establecimientos de Hostelería
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Nueva Ley de Desperdicio Alimentario: implicaciones prácticas
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Gestión de Residuos en clave de Economía Circular
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Normativa Aplicable a la Hostelería: marco general
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Regulación Acústica y control de ruidos en locales
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Normativa sobre Tabaco en establecimientos de restauración
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Aforo, Veladores y uso del espacio público
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Protocolos de Higiene y Seguridad Alimentaria
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Gestión de la Hoja de Reclamaciones y derechos del consumidor
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